1ª parte. Entrevista com o endocrinologista pediátrico Luiz Cláudio Castro.

(Adriana Carla - 13′51″)

2ª parte. (Adriana Carla - 14′31″)

Confira o que as crianças podem aprender cozinhando.

Além de matemática e ciências, elas aperfeiçoam a leitura e têm acesso à cultura do país e à história de suas famílias

Época Online (Por Laura Lopes)

- Mamãe, compra couve-flor?
- Não, Arthur. Hoje eu vou comprar brócolis.
- Mas você não precisa de brócolis hoje. Eu quero couve-flor.
- Eu quero fazer brócolis hoje no almoço.
- Então vamos levar os dois.

Arthur parece aquele garoto que só existe em propagandas comerciais. Mas ele é real. Na feira, enche o carrinho de verduras e legumes, mas passa incólume nas gôndolas de chocolates e doces dos supermercados. Desde bebê, Arthur acompanhava a mãe nas compras, em feiras e supermercados. Foi ele que fez com que ela experimentasse, pela primeira vez, quiabo. Ao passar pelos alimentos, a mãe falava seus nomes, para que o menino, à época com menos de dois anos, fosse se familiarizando com ingredientes in natura. Quando ela disse “quiabo”, ele começou a rir, e pediu que comprasse. “E eu, que nunca tinha comido quibao, porque minha mãe era traumatizada, aprendi a fazer”, diz Patrícia Feldman, a mãe do garoto, hoje com cinco anos.

Formada engenheira têxtil, Patrícia começou a se interessar por alimentação infantil depois que ficou grávida. Ainda criança, sempre gostou de cozinhar. Sua mãe ensinava receitas ao mesmo tempo em que contava de onde elas vinham, resgatando a cultura do alimento manipulado. “Meu pai fazia a gente medir os ingredientes milimetricamente. Minha mãe contava que o prato era de tal país e mostrava no mapa. A gente não dava bola e, sem perceber, já estava estudando”, conta Patrícia.

É o que ela tenta fazer profissionalmente. A ex-engenheira tem um site (pat.feldman.com.br) que alimenta com dicas e receitas saudáveis. Ela também dá aulas de culinária para crianças, ensinando a fazer pão de queijo, brigadeiro, hambúrguer, catchup e até mostarda para os pequenos. No lugar de produtos industrializados, usa ingredientes naturais, como cacau em pó no brigadeiro e sementes de mostarda para o condimento. “Uso suco de limão e soro de iogurte como o ingrediente ácido da mostarda, para transformá-la num probiótico”, afirma.

Na cozinha, as crianças aprendem diversas disciplinas que, em sala de aula, costumam ser chatas e difíceis de serem colocadas em prática. Ao ler uma receita, a criança aperfeiçoa a leitura e a interpretação de texto. Ao separar os ingredientes, lida com fração, adição e subtração. Durante o preparo, assiste à transformação física dos alimentos, o que também muda sua aparência e sabor. Para prepará-los, melhora sua coordenação motora. Afinal, é preciso vigor para mexer uma panela, uma massa de pão ou bolo (você já viu um adulto que nunca cozinhou mexendo um molho branco para não empelotar? É constrangedor!).

De modo geral, as crianças aprendem a ser organizadas e a trabalhar em equipe, uma vez que sempre estão acompanhadas de pais e/ou outras crianças na cozinha. Além de aguçarem sua criatividade, porque reinventam receitas que foram feitas mais de uma vez, passam mais tempo com os familiares – o que tem se perdido na sociedade moderna. Se cozinhar ajuda nas matérias da escola, no desenvolvimento pessoal e na interação familiar, também contribui para a saúde do pimpolho. Afinal, se ele sabe que molho de tomate feito em casa é mais gostoso, por que comeria um molho enlatado, cheio de conservantes? Isso, só para ficar no exemplo mais simples.

“A criança de hoje não sabe o que é um pimentão. Nem o que é uma pera. Ela só sabe o que é maçã, banana e uva. Laranja, ela só conhece em forma de suco. É um problema cultural”, afirma Elisabete Presa, chef e nutricionista que dá aulas de culinária para crianças (está com um curso agendado para julho no Atelier Gourmand**, em São Paulo). Segundo ela, crianças acostumadas a comer alface todos os dias dão esse nome a qualquer verdura que seja colocada em sua frente: escalora, rúcula ou chicória, basta ser verde. Ao cozinhar, elas têm contato com inúmeros alimentos e ficam curiosas se o gosto vai ficar igual ao produtos comprado no supermercado. “Eu respondo que não fica idêntico, mas mais gostoso. E o legal de fazer em casa é que a gente pode consertar, colocando mais sal ou tempero, por exemplo”, diz Patrícia.

Conhecer os alimentos é importante. E tão importante quanto isso é experimentá-los. Por mais que as crianças não gostem de uma comida, elas experimentam se tiverem preparado ou ajudado no preparo. Normalmente, só veem os adultos fazendo e ficam com receio de comer algo que não acham bonito. Quando estão juntas, elas influenciam as outras e, colocando a mão na massa, experimentam de tudo. “Como eu tenho o hábito de não apresentar o alimento de uma forma tradicional, as crianças sempre comem, mesmo que não gostem do ingrediente principal”, afirma Elisabete. Um exemplo é o bolo de abobrinha com cobertura de chocolate. Doce? Sim. “Fica totalmente diferente e é de abobrinha”, afirma. Ela valoriza as várias formas de apresentação do alimento, para não enjoar.

As crianças se divertem cozinhando. “Elas adoram ter contato com o alimento, sentem-se ‘gente grande’, principalmente quando estão fazendo coisas de que gostam. Elas gostam de colocar uniforme, chapéu, manusear os alimentos, picar, mexer…”, diz Elisabete. Isso acontece porque elas não têm esse hábito em casa, muito por culpa dos pais. Alguns não têm paciência de ensinar, outros dizem não ter tempo. “Tem que ter paciência, porque o bolo que eu demoraria 10 minutos para fazer, demora 30 com o Arthur, mas acrescenta muito na vida dele”, afirma Patrícia.  

Outro problema são as facas e o fogo: é preciso introduzir os equipamentos aos poucos. Se a criança é pequena, é importante que ela faça papinhas, tenha contato com a textura dos alimentos. Depois, maiorzinha, pode começar a trabalhar com facas pequenas, de serrinha. Um pouco maior, liga o fogo e já prepara receitas inteiras sozinhas. “Eu ensino que não tem que ter medo da faca ou do fogo, mas tem que respeitar. A faca corta a comida e o dedo, o fogo pode queimar a mão. Há utensílios adequados para cada idade”, diz Patrícia.

Passar um tempo com os filhos na cozinha pode evitar adultos desnutridos e com altas taxas de colesterol e triglicérides no sangue. Mudar os hábitos alimentares de um adolescente é muito mais difícil do que introduzir hábitos saudáveis a uma criança. Na falta de tempo e vontade de cozinhar, mande seu filho passar um tempo na cozinha dos avós, ou increva-o em algumas aulas de culinária. Se ele não se tornar um grande chef, pelo menos saberá que a batata chips comprada nos supermercados nasce sob a terra.

Fonte: Época Online (Por Laura Lopes)

Nos últimos 25 anos, ocorreu um aumento expressivo do percentual de mulheres que passaram a ter acesso ao pré-natal durante a gestação. Em 1986, o percentual de grávidas que nunca consultaram um médico era de 26%. Em 2006, a Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS) identificou que este percentual baixou para 1,3%. Além disso, se contabilizou que pelo menos 61% das mulheres nesta situação tinham passado por sete ou mais consultas de avaliação, inclusive com a realização de exames.

Planejar a família e evitar gravidez indesejada também passaram a ser opções para as mulheres. O Ministério da Saúde, em parceria com estados e municípios, conseguiu ampliar o leque de oferta de métodos contraceptivos existentes e gratuitos, sempre com a preocupação de deixar a mulher esclarecida sobre sua escolha. A distribuição recente de 1 bilhão de preservativos masculinos e 428 mil femininos, cumprindo o previsto pela Política Nacional de Planejamento Familiar, ilustra bem essa proposta que inclui ainda procedimentos específicos para o homem (vasectomia), o que confirma que o planejamento de futuras gestações deve ser compartilhado pelo casal.

Para a coordenadora da Área Técnica de Saúde da Mulher do Ministério da Saúde, Lena Peres, esses dados revelam uma importante revolução na implementação dos direitos sexuais e reprodutivos pelo governo brasileiro. “Esses dados mostram que as políticas brasileiras podem envolver cada vez mais o homem no compartilhamento com a mulher das responsabilidades no planejamento reprodutivo”, avalia.

Essa revolução trouxe conseqüências positivas também para o atendimento obstétrico na rede pública. A expansão da oferta dos serviços de saúde elevou o número de partos pelo Sistema Único de Saúde. Em 2006, 76% das gestantes tiveram seus bebês na rede pública. No meio rural, caiu de 19,8% para 3,5% os nascimentos de crianças em domicílio, no mesmo período. A assistência do médico durante o parto aumentou de 77,6% para 88,7% em todo o país. No meio rural, a presença desse profissional passou de 57,7%, em 1996, para 82,6¨%, em 2006.

Fonte: Portal Saúde - www.saude.gov.br

 A desigualdade de acesso aos direitos entre homens e mulheres também está refletida no aumento do número de infecções na população feminina. Observa-se que, 54% do total de casos identificados até junho de 2009, foram de mulheres com baixa escolaridade (de nenhum até sete anos) e 22% com oito anos e mais de escolaridade. A análise desse indicador ainda apresenta limitações em razão do alto percentual de ignorados.

Nos últimos anos, o principal aprendizado para o enfrentamento da epidemia de aids e outras doenças sexualmente transmissíveis (DST) foi que devem ser considerados os componentes econômicos, socioculturais, raciais e étnicos que estruturam as desigualdade sociais. A violência doméstica e sexual contra mulheres e meninas, a discriminação e o preconceito relacionados à lesbianidade, bissexualidade feminina e transexualidade são agravantes na desigualdade entre homens e mulheres.

 Enfrentamento da Epidemia

 O Plano Integrado de Enfrentamento da Feminização da Epidemia de Aids e outras DST tem como elemento fundamental o enfrentamento das múltiplas vulnerabilidades que contribuem para que as mulheres brasileiras estejam mais suscetíveis à infecção pelo HIV e a outras doenças sexualmente transmissíveis.

O Plano consolida o compromisso que vem sendo assumido historicamente pelo Ministério da Saúde e pela Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres por meio da Área Técnica de Saúde da Mulher, do Departamento de DST, Aids e Hepatites Virais, em conjunto com outras áreas técnicas, e pelos demais parceiros governamentais¹ e não governamentais, que trabalham para afirmar e efetivar os direitos assegurados às mulheres, nos tratados internacionais e na legislação brasileira, e implementar políticas para a redução das desigualdades em nosso país. A integração entre essas diferentes áreas será capaz de promover respostas efetivas que contemplem a sustentabilidade, a descentralização e a atenção integral às mulheres.

 ¹ Além da Área Técnica de Saúde da Mulher e do Departamento de DST, Aids e Hepatites Virais, estão comprometidos com o Plano a Área Técnica de Pessoas com Deficiência, a Área Técnica de Saúde do Adolescente e do Jovem, o Programa Nacional de Hepatites Virais, a Área Técnica de Saúde no Sistema Penitenciário e o Departamento de Atenção Básica.

Fonte: Portal da Saúde - www.saude.gov.br

Quando se fala de acupuntura muita gente torce o nariz por causa das agulhas. Apesar de os especialistas garantirem que elas não causam dor, medo e trauma podem afastar pacientes do alívio ou mesmo da cura dos seus males. Para essas pessoas, existe a acupuntura sem agulhas, que usa outros métodos de estimulação.

“Acupuntura sem agulhas significa usar os mesmos pontos da técnica milenar”, disse o médico especialista na área, Ruy Tanigawa, presidente da Associação Médica Brasileira de Acupuntura (AMBA). A técnica faz parte da medicina tradicional chinesa praticada há milhares de anos e consiste no estímulo de determinados pontos (meridianos) a fim equilibrar as energias do corpo e mantê-lo saudável.

Um dos procedimentos que substituem as agulhas, segundo Tanigawa, é a moxabustão, cujo calor decorrente da queima de uma planta (artemísia) faz o estímulo igual ao da agulha. “O procedimento geralmente é feito com um bastão e com o cuidado de não queimar a pele.”

Mais moderno, o laser de baixa potência também pode fazer as vezes das agulhas. Nesse caso, o estímulo ocorre por meio da absorção da radiação luminosa pelas células da pele no ponto que está sendo tratado.

A eletroestimulação também é usada para substituir as agulhas e é feita com um aparelho cujos imãs liberam cargas eletromagnéticas para estimular os meridianos da acupuntura tradicional.

Existe ainda um tipo de adesivo produzido com silício cristalizado e aglutinado com celulose vegetal (materiais 100% naturais). O silício é conhecido pela capacidade de ordenar ondas e frequências, o que permite a estimulação dos pontos, assim como as agulhas.

Segundo Tanigawa, a acupuntura, seja por meio de agulhas ou de outros métodos, é indicada para aliviar dores intensas (coluna, pernas, cabeça e rins, entre outros), como também para tratar as causas das doenças.

Indicação
A acupuntura sem agulhas ainda é pouco procurada em comparação com a tradicional, de acordo com o presidente da AMBA. Mesmo assim, há boas indicações, como demonstra o acupunturista Gilberto Agostinho, de São Paulo:

- pacientes agitados ou que tenham medo de agulhas (apesar de serem indolor, já que são extremamente finas, com diâmetro de 0,020 mm)
- pacientes com doenças mentais, pois podem retirar as agulhas durante a sessão
- crianças pequenas e agitadas
- bebês

Fonte: Portal Terra

Para chegar a essa conclusão, os cientistas do Instituto de Educação da Universidade de Londres contaram com a participação de 10 mil pessoas aos 50 anos, incluindo escoceses, ingleses e gauleses. Todos fazem parte do estudo National Child Development, que os acompanha desde o nascimento.

Os voluntários ouviram dez palavras e tiveram dois minutos para lembrar o maior número possível delas. Em seguida, precisaram listá-las depois de cinco minutos. As mulheres venceram os homens nos dois testes, com placares 5% melhores no primeiro e 8% no segundo.

Elas foram mais ágeis na terceira etapa. A tarefa era riscar em um minuto mais letras “p” e “w” de um caça-palavras. A próxima atividade era nomear quantos animais conseguissem ao longo de um minuto. Nesse caso, houve empate.

A diretora da pesquisa, Jane Elliott, disse ao jornal Daily Mail que essa diferença é perceptível também quando são controlados dados como quantas pessoas fumam, bebem e que tipo de trabalho fazem. Apesar de ser uma diferença pequena, ela existe, segundo a pesquisadora.

Os resultados sugerem que essa diferença tenha uma causa biológica. Uma teoria é de que esteja relacionada aos níveis do hormônio sexual feminino estrogênio.

Os pesquisadores pretendem retomar os testes nos próximos anos com o intuito de analisar o processo de envelhecimento. Eles esperam que as mulheres se saiam ainda melhor à medida que envelhecem.

Fonte: Patricia Zwipp (especial para o Portal Terra)

Variar os legumes e as verduras, além de deixar a refeição balanceada, também facilita na hora de satisfazer o paladar infantil. “As crianças têm fases. De vez em quando, cismam com algumas coisas que antes adoravam e passam a não comê-las”, explica Branca. “Em vez de abolir determinados alimentos, deixe claro que eles são importantes para a saúde e retire das refeições por um mês ou dois somente o tipo que estiver sendo recusado”, ensina ela.

Aprenda a preparar três receitas para crianças usando legumes

Branca divide os vegetais em três grupos: coloridos, como abóbora, cenoura e beterraba; verdes, como brócolis e bertalha; e tubérculos, como batata, aipim e batata-doce. Ela recomenda alternar os três grupos nas refeições infantis. “Na hora de servir, arrume um prato bem colorido, com os alimentos separados. Isso deixará o almoço ou jantar mais atraente”, afirma a consultora gastronômica. “Preparar purês também pode ser uma solução”, acrescenta.

O costume de tentar enganar o paladar infantil, colocando os legumes no meio da comida de forma disfarçada, é condenado por Branca, assim como o castigo de suspender a sobremesa caso a criança se recuse a comer. “A sobremesa não é um prêmio, faz parte da refeição e não pode ser excluída”, conta ela. “Sou contra enganar a criança. É melhor insistir para que ela coma os legumes. Vale até fazer acordos, como legumes de segunda a sexta-feira em troca de um hambúrguer no fim de semana”, aconselha

Fonte: GNT

Atualmente, para o caso de adoção conjunta (feita por casais), o estatuto exige que os adotantes sejam casados civilmente ou mantenham união estável, comprovada a estabilidade da família. O texto proposto pelo autor acrescenta a esses requisitos a vedação explícita de os casais serem constituídos por pessoas do mesmo sexo.

Na opinião de Marinho, a adoção por casais homossexuais expõe a criança a sérios constrangimentos. “O filho terá grandes dificuldades em explicar aos seus amigos e colegas de escola por que tem dois pais ou duas mães”, exemplifica. O parlamentar sustenta ainda que a instituição familiar é constituída obrigatoriamente a partir da união de um homem e uma mulher.

Justiça admite
Diante da inexistência de proibição na legislação em vigor, a Justiça brasileira tem admitido a adoção de crianças e adolescentes por casais homoafetivos. Um exemplo disso ocorreu em janeiro de 2009, quando o juiz da Vara da Infância e da Juventude de Ribeirão Preto (SP), Paulo Cesar Gentile, concedeu a guarda definitiva de quatro irmãos ao casal de cabeleireiros João Amâncio e Edson Torres. Eles já tinham, desde dezembro de 2006, a guarda provisória das crianças, de 12, 10, 8 e 6 anos.

Tramitação
O projeto será analisado em caráter conclusivoRito de tramitação pelo qual o projeto não precisa ser votado pelo Plenário, apenas pelas comissões designadas para analisá-lo. O projeto perderá esse caráter em duas situações: - se houver parecer divergente entre as comissões (rejeição por uma, aprovação por outra); - se, depois de aprovado pelas comissões, houver recurso contra esse rito assinado por 51 deputados (10% do total). Nos dois casos, o projeto precisará ser votado pelo Plenário.  pelas comissões de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.

O primeiro capítulo da mostra – em cartaz do Museu das Artes Decorativas - tem um recorte que revela as décadas de 70 e 80, época do fortalecimento do prêt-à-porter. O segundo capítulo, que está em fase de produção para entrar em cartaz em 2011, abrange a década de 90 e a de 00.

Nesta primeira exposição, o público poderá ver mais de 150 roupas e 40 vídeos. Estão representadas no museu a coleção de Yves Saint Laurent de 1971 e o desfile de Jean Paul Gaultier de 1990. Fotos e filmes também recriam momentos magistrais do estilo.

Rei Kawakubo (Comme des Garçons) e Yohji Yamamoto representam o Japão. Jean Paul Gaultier mostra seu mix de masculino e feminino. As coleções de Karl Lagerfeld para a Chanel, o luxo de Christian Lacroix, a relação entre arte e moda de Jean-Charles de Castelbajac e o primeiro desfile de Martin Margiela, já no final da década, de 80, são outros pontos importantes da exposição.

A retrospectiva de Saint-Laurent, que já passou pelo Brasil, está ao mesmo tempo em cartaz na cidade que é um dos berços da moda, no Petit Pallais.

Fonte: GNT

Livro: pele precisa de esfoliação, proteção e nutrição

“Muitos estudos científicos demonstram que mulheres dependentes de hidratantes têm a pele mais sensível, com sinais de idade e mais rugas. A pele é geralmente mais fina e seca, com claros sinais de doença, intolerante a maquiagem”, explica o médico brasileiro radicado nos Estados Unidos.

No livro, Alexandre de Souza diz que o creme hidratante impede a esfoliação natural da pele e mascara problemas dérmicos. Ele diz que a pele precisa é de esfoliação, nutrição e proteção. Para o médico, os hidratantes devem ser usados ocasionalmente em situações de desconforto da pele. Por exemplo, em danos causados pelo frio ou produtos químicos.

Tipo de pele determina a necessidade do creme hidratante

No entanto, a dermatologista Graça Tavares, membro da Sociedade Brasileira de  Dermatologia, explica que como estamos constantemente expostos a fatores externos, como frio, sol e vento, precisamos dos cremes hidratantes com frequência. “Os hidratantes atuam como uma barreira protetora contra a desidratação”, avalia ela.

Mas Graça frisa que o que determina a necessidade do uso do produto é o tipo de pele. “Quem tem a pele oleosa já possui uma camada de proteção. Já aqueles com pele mais seca, naturalmente, têm uma diminuição das defesas. Nestes casos, o hidratante ajuda a proteger, nutrir e fornecer substâncias que a pele precisa.”

Água e alimentos que hidratam

Seja com ajuda das fórmulas farmacêuticas ou não, a pele pode ser nutrida também por meio da ingestão de água e de uma alimentação equilibrada, rica em verduras, frutas, proteínas e gorduras saudáveis.

Fonte: GNT